Le Guide Cutties

Tout ce qu'il faut savoir pour bien utiliser tes emporte-pièces !

Que tu travailles de la pâte à biscuit, de la pâte à sucre, de l'argile, de la pâte polymère ou de la porcelaine froide, on est là pour t'accompagner. Voici nos conseils et astuces pour obtenir le meilleur résultat possible !

Avant de commencer : prends soin de nous !

Douche, pas bain : Lave-nous à la main, on n'est pas fans du lave-vaisselle.
Chaud devant : Évite le four, on ne résiste pas à la chaleur !
Rangement cool : Garde-nous à l'abri du soleil, on préfère l'ombre pour rester en forme.

Utiliser les emporte-pièces avec tampon 3D

1. Prépare ta pâte

Étale ta pâte sur une surface propre et lisse. Pour les biscuits, une épaisseur d'environ 5 mm est idéale pour débuter (3 mm si tu es plus à l'aise, pour un résultat plus fin et croquant). Pour les autres matériaux, adapte l'épaisseur selon ton projet.

Pense à appliquer ton anti-adhérent avant de commencer.

3. Découpe la forme

Place ensuite l'emporte-pièce par-dessus en utilisant les repères pour bien le positionner. Appuie pour découper la forme autour du motif.

L'astuce numéro 1 : l'anti-adhérent

Quel que soit le matériau que tu utilises, la clé c'est d'empêcher ta pâte de coller à l'emporte-pièce. Selon ce que tu travailles :

Pâte à biscuit ou pâte à sucre → un léger saupoudrage de farine, de maïzena ou de sucre glace.
Argile, pâte polymère, porcelaine froide → un peu d'eau sur les doigts ou un léger film d'eau sur la surface.

Un geste simple qui change tout !

2. Marque le motif

Pose d'abord l'empreinte 3D sur ta pâte et appuie légèrement pour imprimer le motif. Pas besoin de forcer, la pression doit être douce et régulière.

4. Démoule en douceur

C'est l'étape clé ! Ne retire surtout pas le tampon brutalement. Soulève-le tout doucement, si la pâte accroche un peu, fais-le bouger légèrement de haut en bas, puis de gauche à droite. La pâte se détachera toute seule.

5. Continue et espace bien

Laisse un petit espace entre chaque découpe pour tenir compte du motif et du contour. Pour la pâte à biscuit, place ta pâte au frais quelques minutes avant de retirer les chutes : elle sera plus ferme et tu pourras les décoller facilement.

Les rouleaux à texture

Étale ta pâte à l'épaisseur souhaitée, puis fais rouler le rouleau à texture dessus avec une pression régulière en un seul passage. Le motif s'imprime sur toute la surface ! Tu peux ensuite découper tes formes avec un emporte-pièce ou un découpoir.

La recette de biscuits préférée de Chloé

Envie de tester tes Cutties tout de suite ? Voici une recette inratable de biscuits à la vanille !

Ingrédients :

120g de beurre à température ambiante
50g de sucre glace
1 cuillère à café de poudre de vanille
30g de poudre d'amandes
1 pincée de sel
1 œuf
200g de farine

Préparation :

Mélange le beurre, le sucre glace et la vanille jusqu'à obtenir un beurre crémeux, puis ajoute l'œuf et mélange. Verse la farine, la poudre d'amandes et le sel. Mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Étale la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé en gardant une épaisseur d'environ 5 mm, et laisse reposer au minimum 30 minutes au frais.

Préchauffe ton four à 165°C. Une fois la pâte refroidie, utilise tes Cutties pour réaliser tes biscuits. Dispose-les sur la plaque de cuisson et enfourne pour 17 à 20 minutes. Après cuisson, laisse-les bien refroidir.

Et voilà, c'est prêt !

Utiliser les découpoirs simples

Encore plus simple ! Étale ta pâte, applique l'anti-adhérent, et viens découper tes formes. Appuie bien droit et de manière uniforme, puis soulève délicatement. C'est tout !

Conseils selon ton matériau

Pâte à biscuit

Une pâte ni trop froide, ni tiède : sortie du frigo depuis quelques minutes, c'est parfait.
Épaisseur recommandée : 5 mm pour débuter, 3 mm pour un résultat plus croquant.
Cuisson : 165°C pendant environ 17 minutes. Laisse bien refroidir après cuisson.

Pâte à sucre / Fondant

Travaille sur une surface légèrement saupoudrée de sucre glace ou de maïzena.
Étale finement (2-3 mm) pour un rendu net.
Le motif 3D ressort particulièrement bien sur la pâte à sucre !

Argile et argile autodurcissante

Humidifie très légèrement la surface avant de presser le tampon.
Tu peux lisser les bords après découpe avec un doigt humide.
Laisse sécher à plat pour éviter les déformations.

Pâte polymère

Travaille ta pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène.
Un léger film d'eau suffit comme anti-adhérent.
Après découpe, tu peux affiner les détails avec un outil de modelage.

Porcelaine froide

Même principe que la pâte polymère.
Travaille rapidement car elle sèche à l'air libre.
Les motifs 3D rendent magnifiquement bien sur ce matériau !

Montre-nous ta création !

On adore voir ce que tu crées avec tes Cutties, quel que soit le matériau ! Partage tes créations sur Instagram en nous taguant @cutties_fr